店老板拖欠工程款怎么办

店老板拖欠工程款可多途径解决。先与店老板友好协商，以书面或录音形式明确工程款金额和支付时间等内容，这是成本较低的解决方式。
若协商无果，要收集工程合同、施工记录、验收单、结算凭证等证据，为维权做准备。之后可向当地建设行政主管部门投诉，由其进行调解。
若合同中有仲裁条款，可申请仲裁。若未约定仲裁，则向有管辖权的法院起诉，同时注意诉讼时效，防止因超期失去胜诉权。
法院判决后，若店老板不履行，可申请强制执行其财产。

建议在施工前明确合同条款，施工中保留好各类凭证。协商时保持理性，维权时积极配合相关部门和机构工作。
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法律分析：
（1）协商是解决纠纷的首要选择，通过书面或录音明确关键信息，能为后续可能的维权提供有力依据，避免空口无凭。
（2）证据收集至关重要，工程合同、施工记录等能证明工程的实际情况和应支付的款项，是维权的基石。
（3）向建设行政主管部门投诉，借助行政力量调解纠纷，可能高效解决问题。
（4）仲裁需合同中有相关条款，它具有程序简便、一裁终局等特点。
（5）起诉是重要的司法途径，但要留意诉讼时效，否则会丧失胜诉权。法院判决后申请强制执行，可保障权益实现。

提醒：维权时要注意证据的真实性和完整性，不同案情适用的解决方式有差异，建议咨询以获取精准分析。
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（一）协商时注意留存书面文件或录音，详细记录工程款金额、支付时间等关键信息，确保自身权益有明确证据。
（二）收集齐全证据，包括工程合同、施工记录、验收单、结算凭证等，这些是维权的有力支撑。
（三）向当地建设行政主管部门投诉，借助行政力量进行调解。
（四）若合同中有仲裁条款，可申请仲裁解决纠纷。
（五）合同未约定仲裁的，向有管辖权的法院起诉，同时注意诉讼时效。
（六）法院判决后店老板不履行，及时申请强制执行其财产。

法律依据：
《中华人民共和国民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。这为追讨工程款提供了法律支持，店老板拖欠工程款属于违约行为，可依法要求其承担责任。
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店老板拖欠工程款，解决途径如下：
1.先协商，和老板谈妥金额、支付时间，并保留书面或录音证据。
2.协商不成收集证据，像工程合同、施工记录等。
3.向当地建设行政主管部门投诉，让其调解。
4.合同有仲裁条款，可申请仲裁。
5.没约定仲裁则起诉，注意别超诉讼时效。
6.判决后老板不履行，申请强制执行其财产。
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结论：
店老板拖欠工程款，可先协商明确款项信息，协商不成收集证据，通过向相关部门投诉、申请仲裁（合同有仲裁条款时）、向法院起诉等途径解决，判决后老板不履行可申请强制执行。
法律解析：
依据《民法典》等相关法律，当事人应按约定全面履行自己的义务，店老板拖欠工程款属于违约行为。协商以书面或录音形式明确工程款情况，是为了固定债权债务关系。收集工程合同等证据，能在后续维权中证明施工事实和应付款项。向建设行政主管部门投诉，该部门可依职权进行调解。若合同有仲裁条款，可根据仲裁法申请仲裁，仲裁具有高效、专业等特点。向法院起诉是常见的司法途径，但要注意诉讼时效规定，避免权利受损。法院判决后，若店老板不履行，根据民事诉讼法规定，可申请强制执行其财产。如果您在处理店老板拖欠工程款问题上有任何疑问，可向专业法律人士咨询，以获取更精准有效的法律建议和解决方案。